Risotto du jour / Risotto of the day
Pasta e Risotto
Paglia e Fieno alla Primavera
Paglia e Fieno fraîches, légumes de saison, huile d’olive
Fresh Paglia e Fieno, season vegetables, olive oil
Bucatini Caccio e Pepe
Longue pâte en tube, fromage pecorino Romano, poivre noir
Long tube pasta, Pecorino Romano cheese, black pepper
Pappardelle con Ragu
Pâte aux oeufs, ragoût de boeuf et de veau
Egg pasta, beef and veal ragu
Ravioli con Pomodoro e Basilico
Pâte farcie au ricotta et aux épinards, sauce tomate, basilic
Ricotta and spinach stuffed pasta, tomato sauce, basil
Gnocchi Farciti
Gnocchi farci, sauce Gorgonzola, truffe noire
Stuffed gnocchi, iGorgonzola sauce, black truffle
Linguini neri con Aragosta
Pâte à l’encre de pieuvre, homard, onions vert,
tomate-cerise, Cognac, crème / Squid ink pasta,
lobster, green onion, cherry tomato, Cognac,
cream
Paccheri con Frutta di Mare in bianco
Pâte paccheri, crevettes, pétoncles, moules, palourdes
paccheri pasta, shrimp, scallop, mussels and clams